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秋季養生食譜(二)
發布者:王老師 發布時間:2017/9/18 閱讀:1256
 

家常菜二:番茄土豆燉牛肉

原料:

牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克,鹽5克,姜5克,植物油25克。 

做法:

1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后,去皮,用手撕成小塊。

2、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后,加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸12分鐘即可。

功效:

番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配,但別小看這三樣東西,料理后的成品不但酸甜味美,而且葷素搭配合理,營養互補,有補血抗衰、益氣強身之效,是適宜四季常食的美味佳肴。()

 
 

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